Bananenbrot
Zutaten
4	reife Bananen
3	Eier
2 El	Kokosöl
200 g	Mandeln gemahlen
1 TL	Backpulver
n Bel	Walnüsse
Zubereitung
Die trockenen Zutaten (bis auf die Walnüsse) miteinander vermischen. Die Bananen in einem Mixer gemeinsam mit den Eiern und dem Kokosöl pürieren. Anschließend das Bananenpüree zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Walnüsse zerbröseln und unter den Teig heben. Zeit im Ofen : 55 min bei 170 °C bei Umluft, Ober- und Unterhitze immer 20 °C mehr.