Käsekuchen-Muffins
Zutaten
750 g	Magerquark
160 g	Zucker oder Erythrit
2	Eier
2 Pck	Vanillepudding
75 ml	Öl
1	Zitrone
Streusel
100 g	Butter
100 g	Zucker
200 g	Mehl
Zubereitung
Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden. Die Schale der Zitrone abreiben und anschließend auspressen. Alle Zutaten gut miteinander verrühren und in die Förmchen gießen. Muffins vor dem Backen mit Streuseln belegen. Dafür alle Zutaten per Hand zu einem krümeligen Teig verkneten, auf den Muffins verteilen und leicht andrücken. Zeit im Ofen : 30 min bei 160 °C bei Umluft, Ober- und Unterhitze immer 20 °C mehr.