Schweineschnitzel trocken tupfen und je nach Dicke etwas flacher klopfen (ca. 0,5 cm). Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Kochschinkenscheiben halbieren.
Boden einer Auflaufform mit Schnitzeln bedecken. Salzen, pfeffern und mit etwas Senf bestreichen. Mit einer Schicht Schinken belegen und eine Schicht geschnittene Zwiebeln darauf verteilen. Fleisch, Schinken und Zwiebeln gut mit Sahne bedecken. Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag zugedeckt im Ofen schmoren.
Zeit im Ofen : 60 min bei 200 °C bei Umluft,
Ober- und Unterhitze immer 20 °C mehr.
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