Schoko-Kokos-Nutella-Muffins
Zutaten
220 g	Mehl
125 g	Butter
130 g	Zucker
1	Ei
250 ml	Buttermilch
1 Pck	Backpulver
60 g	Kokosraspeln
0,5 TL	Zimt
1 Pck	Vanillezucker
n Bel	Nutella
50 g	Schokolade gehackt
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zimt, Kokosraspel, Schokolade und Kakaopulver gut durchmischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch vermengen. Dann die trockenen Zutaten in die Eiermischung geben und mit einem Kochlöffel gut durchmischen, bis es eine homogene Masse ist. In die Muffinform ein wenig Teig geben (nur bodenbedeckt) und darauf mit einem Teelöffel nach Belieben einen Klecks Nutella draufgeben und mit Teig bedecken und in den Ofen. Ab und an rühre ich zusätzlich ein wenig Nutella in die Teigmasse. Zeit im Ofen : 25 min bei 160 °C bei Umluft, Ober- und Unterhitze immer 20 °C mehr.