Sülze Franz
Zutaten
2	Schweinefüße
1	Hintereisbein
0,5 kg	Schweinebauch
1,5 kg	Rindfleisch Beinstück
1	Zwiebel
2	Möhren
1 Stg	Lauch
1	Lorberblatt nicht durch den Fleischwolf drehen
4	Wachholderbeeren nicht durch den Fleischwolf drehen
3	Chili
	Salz, Pfeffer etwas Muskat
	Liebstöckel frisch
	Sellerie nur wenig
Zubereitung
Alles zusammen 2 Stunden kochen, bis alles Fleisch weich ist. Fleisch von den Knochen lösen. Schweinefleisch und Gemüse durch den Fleischwolf (kleine Scheibe) drehen. Rindfleisch durch die große Scheibe drehen. das Ganze nochmal in einem Topf aufkochen lassen. mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und MAGGI abschmecken. Sollte nicht überwürzt sein, denn beim Abkühlen wird der Geschmack verstärkt. In Schüssel abfüllen und abkühlen lassen